Sylvester Gala 2011

7-Gang Gala Diner à Fr. 95.00 (exkl. Getränke)
 

Rebhuhn Terrine im Portweingélee
grüner Spargel mit Kerbel-Tomaten Vinaigrette
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 Langusten Consommé
mit Flusskrebsen
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gebratenes Skreifilet
mit getrüffeltem Champagner-Mousse
glasierter Stangensellerie
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Pomeranzen Sorbet
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 Kalbsfilet im Gewürzmantel
auf tomatiertem Tonkabohnenjus
Kartoffelpuffer
Gemüseträumerei
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Rohmilch Käse
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Quittenmousse
mit Papaya-Mango Salat
Vanille Bretzel
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